寄

西芳寺(苔寺) 在我的腦袋裡的圖像: 綠苔+陽光+心形黃金池...
今天特意到郵局買了一張回郵劵，
又夾附了一張Monet 的明信片(日本橋的一幅，算是扯上點關係?!)，
上面寫了名字和日期，便一同放進信封。
寄: 京都市西京區松尾神ヶ穀町
最後當然是投入郵筒。
期待收信的一刻...(久違了的緊張心情)

[豆腐] Tofu

白、滑、硬、軟、臭—豆腐的關聯詞。很喜歡清蒸豆腐，灒豉油熟油，家常口味。皮蛋豆腐--冰豆腐、皮蛋、醬油、蔥末，在大陸某火車站旁小店吃過最好的。炎炎夏日一碗豆花，喜歡人和豆品，沒有做作，加桂花糖水，又是另有交章。

區區一磚豆腐，原來有八大系: 水豆腐、半脫水製品、油炸製品、鹵製品、燻制品、冷凍製品、乾燥製品、發酵製品，巴閉! 不查不知，在日本有一位仁兄叫醒狂道人何必醇，著作了一本《豆腐百珍》(1782)，共介紹了100種豆腐料理，還按照奇特性，分成尋常品(26)、通品(10)、佳品(20)、奇品(19)、妙品(18)與絕品(7)等六種等級，夠奇!

兒時好像有種叫十字界豆腐的集體遊戲，一查之下，原來和公屋電梯前一塊正正方方空地有關，很architectonic。我的2nd year project也是一個十字界豆腐plan! 是一家豆腐店的rowhouse設計方案，前舖後居，回想起也夠酷。中學時的中文Miss說，她的兒時志願是當豆腐店店員(不是老闆娘)。喜歡它很乾淨，用一塊片子界開一格格的豆腐，包裝給客人，工作簡單，不動腦汁。好像有點歪的沒有大志，現在想想也有道理。

PS. 今天晚上吃了豆腐兩食--煎豆腐干點豉油熟油辣椒醬，和XO醬清蒸瑤柱豆腐粒。忽發奇想，不知寫了什麼，炎炎夏日之過…

也是非物質文化遺產

我在唐樓的日子

上週參加了一個有關Asian Shophouse 的研討會，想起五年前的夏天到越南Ho Chi Ming City和Hue的小旅館，算是在唐樓住過一陣子... 唐樓旅館多是一整幢的，地下是Reception/Travel Agency/Breakfast 多功能廳，房間樓底很高，配以吊扇和裝飾天花紙，shocking green/blue/pink牆身。有的還有露台可以一邊嘆room service越南咖啡和扎肉baguette，一邊看看街上尖草帽的頭頂。 地方也很清潔，試過有一家是要求住客在地下脫鞋，連拖鞋也沒穿的赤腳上下樓梯。起初是怪怪的，習慣了反而有家的感覺，腳掌貼著冰涼的地板，房間和大堂的私密/公共性也隨之變得模稜。

昨日重現法 (day reconstruction method )

昨日重現法
(Result: 平均也有5，算不錯吧!)

昨天早上和K到朋友F&J的新居。乘車時很累。(由於前晚夜歸之故!) (3)
重頭戲是看6weeks大的BB，很可愛和大件頭。(6)
BB房簡單，白色、Miffy公仔ssss、紅黃藍綠車仔風鈴…(6)
當中有朋友的朋友，舊同事I和夫妻檔+仔仔、大學同學W,J，etc.好不熱鬧。(5)
中午飯落Times Square的藍納泰。木瓜沙律和甜品platter很清新。(5)
之後約朋友R到Langham Place傾gm飲口野…400幾間二手回收店點揀?!(5)
到奧海城食久違了的燒雞翼。(4)
回家途中碰到正前往博覽會看concert的朋友A。(4)

Happiness is the new economics
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Gross national happiness is worked out using a new technique called the day reconstruction method in which people are asked to recollect memories of the previous working day by writing a short diary.
They are told to think of their day as a series of episodes in a film and are asked a series of questions about how they felt during each event or activity.
They then give a mark on their enjoyment of each episode on a scale of one to six. The totals are divided by the number of hours taken by each activity to produce a simple score for the day.

From Wikipedia
國家快樂指數（Gross National Happiness，縮寫GNH）是評價生活質量的指數，比國民生產總值更具全面，並注重精神上的感受。 這個術語由不丹國王吉格梅·辛格·旺楚克於1972年提出。他的對於這個術語的解釋是建立一個能夠為不丹基於佛教精神價值觀的特殊文化而服務的經濟環境。按照傳統發展模式，經濟發展成為最後的目標。而GNH的理念強調人類社會的真正發展是物質和精神同步發展的，並且相互影響。GNH四大基本元素是平等穩固的社會經濟建設，文化價值的保護和發揚，自然環境的保護和高效管理制度的建立。 GNH通常和真實發展指標（Genuine Progress Indicator，簡稱GPI）一起討論，後者是將生活質量和快樂量化。這兩個量化指標，如生活指標，是主觀的指標，比客觀指標消費更重要。普林斯頓大學心理學家丹尼爾卡尼曼提出，用一種新的方法昨日重現法來度量GNH。這種方法要求人們回想在最近的一天自己做過些什麼以及當時的感受，將它寫在一個簡短的日記里。

不見了紫羅蘭的傷心花兒

CD spindle bagel sandwiches!

From Treehugger